Gıda Katkı Maddeleri

Gıda katkı maddeleri, gıdaların raf ömrünü uzatmak, görünümünü iyileştirmek veya besin değerini artırmak amacıyla kullanılan maddelerdir. Ancak birçok katkı maddesi sağlık üzerinde olumsuz etkilere sahip olabilir.

Yaygın Gıda Katkı Maddeleri

• Sodyum Benzoat: Koruyucu olarak kullanılır, mide problemlerine neden olabilir.
• Potasyum Sorbat: Mantar önleyici koruyucu.
• BHA ve BHT: Yağların oksidasyonunu önleyen antioksidanlar.
• Nitratlar ve Nitritler: İşlenmiş etlerde koruyucu olarak kullanılır.

Sağlık Riskleri

Aşırı katkı maddesi tüketimi, alerjik reaksiyonlar, davranış bozuklukları, ve uzun vadede kanser riski artışı ile ilişkilendirilmiştir. Özellikle çocuklar ve hassas bünyeler için daha dikkatli olunmalıdır.

Öneriler

Etiketleri okuyun, doğal ve işlenmemiş gıdaları tercih edin. Ev yemekleri yapın ve mevsiminde taze ürünler tüketin.