Böğürtlen
Böğürtlen (Blackberry), gülgiller familyasının Rubus cinsini oluşturan familyasından bir bitki türüdür. İnsan sağlığında önemli rolleri olan organik asitler, mineraller ve vitaminler bakımından çok zengindir.
İçeriğinde bulunan ellagik asit anti-kanserojen madde olarak biliniyor. Bu madde kanser hücrelerinin ve tümörün büyümesini engelliyor. Göğüs ve rahim tümörünün büyümesini engellediği Amerika’da Kuzey Carolina’daki Clemson Üniversitesi’nde yapılan araştırmalarda tespit edilmiş.
Böğürtlen İçeriği:
Böğürtlen, organik asitler, mineraller ve vitaminler (C vitamini) bakımından çok zengin bir meyve. Özellikle bitkilerde bulunan flavanlar açısından zengindir. 100 gr. taze böğürtlenin içerdiği besin değerleri şunlardır: 58 kalori, 1,2 gr. protein, 12,9 gr. karbonhidrat, 0 kolesterol, 0,9 gr. yağ; 4,1 gr. lif.
100 gr. taze böğürtlenin içeriği
- 19 mg. fosfor
- 32 mg. kalsiyum
- 0,9 mg. demir
- l mg. sodyum
- 170 mg. potasyum
- 200 IU A vitamini
- 0,03 mg. B1 vitamini
- 0,04 mg. B2 vitamini
- 0,4 mg. B3 vitamini
- 21 mg. C vitamini
Böğürtlen Yararları:
- Kanser hücrelerinin ve tümörün büyümesini engeller.
- Bademcik, ağız, dil, diş eti iltihaplarında çayı yapılıp gargara şeklinde kullanılır.
- Hafızaya iyi gelir.
- Yaprağından yapılan çay, ağız yaralarını iyileştirir.
- Kanı temizler.
- Cildi güzelleştirir. Bu sebeple kozmetikte de çok kullanılır.
- Böğürtlen suyu kan şekerini dengeler.
- Bol vitamin içerir. Özellikle içeriğindeki B grubu vitaminler çocukların gelişimini olumlu yönde etkiler.
Böğürtlen Kullanımı, Nasıl Kullanılır?:
Genelde yaprak ve meyveleri kullanılır, zaman zaman da kökünden faydalanılmaktadır. Dondurucuda özelliğini ve lezzetini kaybetmiyor, uzun süre kalabiliyor. Dolayısıyla da kışın ortasında taze böğürtlen tüketebilirsiniz. Böğürtlenin sadece meyvesi değil yaprağı ve kökü de kansere karşı etkili. Böğürtlen yaprağını kurutup kışın çayını günde bir kaç kez içebilirsiniz.