Çörek Otu

Çörek otu (Latince adı; Nigella sativa); 2000 yıldan daha uzun bir zamandır Ortadoğu ve Uzakdoğu ülkelerinde doğal bir ilaç olarak kullanılmaktadır. Anavatanı Türkiye’dir. Çörek otu Türkiye’den ortadoğu ülkelerine gitmiş ve orada yetiştirilmeye başlanmıştır.

Halk arasında birçok derdin dermanı olduğu için “Habbat Al Barakah” ya da “Kutsanmış Tohum” olarak bilinir. Binlerce yıldır Ortadoğu, Asya ve Afrika’da kullanıldığı gibi günümüzde Amerika ve Avrupa’da da kullanılmaktadır. Modern tıbbın babası kabul edilen Hipokrat, çörek otunu karaciğer ve sindirim rahatsızlıklarının devası olarak tanımlamıştır. Batıya Tıp öğreten İbn-i Sina birçok dile çevrilen “Canon of Medicine” kitabında, çörek otunun metabolizmayı uyardığını, uyuşukluk ve halsizliği engellediğini belirtmiştir.

Çörek otuyla ilgili en önemli sözlerden biri de Hz.Muhammed’in (s.a.s) “Çörek otunu kullanın, ölümden başka her şeye devadır.” sözüdür.

Ebû Hureyre’nin nakline göre Hz. Peygamber (s.a.v) “Çörek otunda ölüm hariç her türlü hastalığın şifası vardır” demiştir (Buhârî, “Tıp”, 7; Müslim, “Selam”, 88; İbn Mâce, “Tıp”, 6; Tirmizî, “Tıp”, 5).

Çörek Otu Yağı (Nigella Sativa) Tutankamon’un mezarında bulunmuştur. İyileştirici ve güzelleştirici özelliklerinden dolayı Kleopatra tarafından da kullanıldığı bilinmektedir.

Çörek Otu Tohumu İçeriği:

Bugüne kadar yapılan bilimsel çalışmalarla çörekotu nun içinde 115’den fazla etkili madde olduğu belirlenmiştir. Bu maddeler şöyle gruplandırılabilir:

• Protein (yüzde 21): Aminoasitler, Arginin, leucin, threonine, glutamic acid, lycine, prolyne, throsine, methionine ve diğerleri.
• Karbonhidrat (yüzde 35): Glikoz, ramnoz, ksiloz, arabinoz, lif (% 5.5).
• Yağ (yüzde 35-38): Doymuş yağ asitleri (yüzde 18), doymamış yağ asitleri (yüzde 82)
• Mineraller ve diğer maddeler (yüzde 6-9): Fosfor, Kalsiyum, B Vitaminleri, Folik Asit,…

1 gr. Çörek Otu tohumunda bulunan Mineraller:

• Fosfor: 5,265 mg
• Kalsiyum: 1,85 mg
• Demir: 0,105 mg
• Çinko: 0,060 mg
• Bakır: 0,018 mg

1 gr. Çörek Otu tohumunda bulunan Vitaminler:

• B1 Vitamini (Thiamin): 0,015 mg
• B2 Vitamini (Riboflavin): 0,001 mg
• B3 Vitamini (Niacin): 0,057 mg
• B6 Vitamini (Pyridoxine): 0,005 mg
• Folik Asit (Folacin): 610 IU

Çörek Otu tohumunda bulunan Yağ Asitleri:

• Linoleik Asit (Omega-6): yüzde 57,9
• Oleik Asit : yüzde 23,7
• Palmitik Asit : yüzde 13,7
• Stearik Asit : yüzde 2,6
• Arachidik Asit : yüzde 1,3
• Linolenik Asit (Omega-3): yüzde 0,2

“Çörek otunu kullanın, ölümden başka her şeye devadır.” Hz.Muhammed (s.a.s).